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牛肝菌焖饭

                                                                                                                               
       云南旅行社为您推荐云南地道美食,牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌。牛肝菌切成片,加了些青红椒大葱与饭烧制,吃起来口感新鲜弹滑,吃起来满口牛肝菌的鲜美滋味。
      牛肝菌,之前只是在饭店里吃过,也知道它是一种营养很丰富的菌类,而这次我买的有可能是黑牛肝菌和黄牛肝菌的混合,它营养丰富,味道鲜美,而且牛肝菌里含有人体必需的8种氨基酸,还含有胆碱、腺膘呤和腐胺等生物碱,还可以当作药用,用来治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治疗妇女白带异常,同时,它还具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。别外,还有抗流感病毒、防治感冒的作用,可见美味牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品,也不愧为林中菌类的佼佼者。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力,改善机体微循环。所以咱的年菜餐桌上尽可以多的上些健康的菌类菜哈。 这次把牛肝菌炒来吃,我想像中这种菌炒出干香味儿更适合,所以搭配了培根和辣椒来炒以增加这道菜的香味儿,更能提升这道菜的抢手率吧 百姓餐桌上的健康菌类菜----培根牛肝菌 材料:牛肝菌、培根、姜蒜葱、青红椒、盐 培根牛肝菌的做法 1、牛肝菌提前用清水泡发至发胀,提前四小时即可 2、泡好的牛肝菌去除杂质洗净挤干水份 3、锅中放少许油,下培根片炒 4、培根打卷儿后捞出备用 5、锅中留底油,下姜蒜葱炒香 6、加入青红椒炒香 7、下入牛肝菌同炒 8、加入盐 9、加入培根翻炒均匀即可
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